艾克热是新疆喀什市人，父亲13年前在西安开始卖红柳烤肉，六年前他和妻子来到西安和父亲一起经营烤肉摊，两年前他和家人在陕西泾阳县茯茶镇租了摊位接着卖烤肉。红柳枝烤羊肉将肥肉烤的香酥，瘦肉烤得劲道弹牙，肥瘦相宜，肉嫩汁多。其作为南疆地区的特色美食，出现在《舌尖上的中国》第二季中。新疆人能歌善舞，他一边烤着肉，一边唱着歌跳着舞很是吸引顾客。
妻子姑再奴尔主要负责串肉。制作方法是先把羊腿肉去筋切麻将大小的块，羊肥肉切块，白色洋葱切丝；然后把羊肉块放在大碗里，加洋葱丝盐和少许水，拌均匀，用保鲜膜盖好腌制2-3小时入味；最后把红柳枝洗净，把腌制好的肉块，先串两块瘦肉，中间串一块肥肉，再串两块瘦肉，一串5块羊肉，放在烤肉架上。
烤的时候在烤箱上放好烤肉架，把肉放在中上层，下面放烤盘；烤4分钟左右，看到羊肉的颜色由深变发白色；然后翻面继续烤到另一面变色，拿出羊肉串，两面都撒上孜然粉辣椒粉少许盐，再烤3分钟左右即可食用。他俩忙着干活，几乎无暇照顾两个孩子。小孩子已经习惯这嘈杂的环境，依然睡得香甜。
表弟麦麦提主要负责卖馕。馕在新疆的历史悠久，外皮为金黄色，古代称为“胡饼”、“炉饼”。馕以面粉为主要原料，多为发酵的面，但不放碱而放少许盐。馕大都呈圆形，最大的馕叫“艾曼克”馕，中间薄，边沿略厚，中央戳有许多花纹，直径足有40-50厘米。这种馕大的要1-2公斤面粉，被称为馕中之王。他们家做的馕属于比较小的，10元一个。
做母亲的哪个不疼自己的孩子，她总要忙里偷闲看看自己的宝贝。
用红柳的树枝削成木签来烤羊肉串，羊肉的香自不待言，用红柳枝穿着烤，更平添了几分红柳的树香，且更具地方特色，比用铁枝穿着烤有风味得多。
茯茶镇是电视剧《那年花开月正圆》的拍摄地之一，随着该剧的热播使镇子里红火了许多，其实艾克热他们一家的载歌载舞也为小镇的走红做出了贡献。现在平时他们能卖出三四百元，节假日高峰时能卖出三千元左右。如果小镇能持续走红，他们的收入可能还会增长，他们正为这一目标努力着。（如果你身边有感人故事，敬请
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