泾阳茯茶为什么有金花

其实现在茶文化宣传往往是把简单的事情弄得很复杂，不搞一点神秘感好像显现不出茶叶的高档。

泾阳茯茶其实就是古代作为中转站将产于南方的茶叶集中在泾阳压砖以后方便运输。茶叶产于南方，春天采摘加工的茶叶先在产地加工干燥成黑毛茶，再运输到陕西统一加工压制，因为这样的收购运输加工方式需要几个月时间，春天的茶叶到了陕西就是夏天，在伏天压制，所以以叫伏茶，又因为泾阳压制出产的茶叶很容易长处金花，所以为了名字好听一点就改成了泾阳茯茶。

关于泾阳茯茶能长金花的事情，是古代茶商茶人在经营加工销售的过程中发现研究并保留了一些独特工艺的结果。现在从工艺和原料上分析，第一，泾阳茯茶的原料并不局限于是湖南安化，其他川茶陕茶鄂茶黑毛茶的原料压制一样能长金花；第二同样是长金花的茶叶，除了泾阳茯茶以外湖南的安化黑茶也有，所以说地理上的独特性并不明显；第三，泾阳茯茶的压制情况比现在砖茶普洱沱茶饼茶要松，与安化茶差不多，是不是压制松一点和长花有关；四，泾阳茯茶在压制过程中也需要将原本干燥的茶叶弄湿以后再压制，是不是和所使用的水质酸碱有关？五，泾阳茯茶的茶叶能长金花是不是和茶叶的含水量湿度有关，因为金花也是微生物，微生物的生长是需要水分糖类蛋白质等生命生长条件的，包括还有储存条件。

最后说一点，泾阳茯茶和安化黑茶长金花是微生物参与了发酵，毕竟黄黄的金花是看得见的，长了金花以后茶叶的苦涩味等一些口感会发生了改变。普洱号称也是微生物后发酵总感觉是一批茶叶骗子在自吹自擂，就像青茶砖一样，是不是具备后发酵的条件。