一个城市的美味也是这个城市的特色之一,比如成都的麻辣烫和重庆的火锅,而西安人最熟悉的莫过于肉夹馍凉皮和羊肉泡馍了。
但除了这些很多礼品店里也会卖甚多本地人都没听过的特产,而且这种现象还不是个例,前一段时间听一个旅居海外的朋友说在美帝很多华人游客都会买“花旗参”作为纪念品,但真正的当地人却几乎没人吃这玩意儿。
其实这种现象很普遍,那么,来西安旅游,你会买些什么特产回家呢?是羊肉泡馍还是凉拌驴肉?或者狗头枣和红富士?当然这些所谓的特产有些是本地人熟悉的,有些却连本地人都没听过。
今天为大家推荐4个陕西独有的美味回忆,都是咱西安人所引以为豪的。
4样陕西独有的特产,都是“狠货”
洛川苹果
洛川苹果和其他苹果有什么区别?也许只有吃过的人才知道。
产自延安市洛川县的苹果,已经成为了洛川乃至陕西的一张“响当当”的金字招牌。洛川县海拔较高,光照充足,昼夜温差大,雨热同季,非常适合苹果的生长,当地出产的洛川苹果个头大味道好,肉质细嫩致密、汁多松脆、酸甜适口。
年,洛川被国家农业部确定为优质苹果基地。现有苹果面积50.8万亩(数据来自网络),通过国家认证的绿色果品生产基地达30万亩,良好的土壤孕育出了甜美的果实,产品远销加拿大、阿根廷、英国等国家,早已成为陕西特产中的一张王牌。
秦椒
要说陕西美食,不管是油泼面还是凉皮,都离不开这红亮亮油汪汪的辣子油,这辣子油可别小看它,它可是大有来头的。
秦椒是辣椒中的佳品,素有“椒中之王”的美称,主要产于关中八百里秦川。秦椒颜色鲜红,辣味浓郁,体形纤长,肉厚油大,富含维生素丙和多种营养成分。
通常秦椒分为青、干两种,青辣椒平时用做炒菜或者调凉菜吃,干椒则是我们熟悉的“油泼辣子”的主要材料,而干椒更为出名,把干椒研磨成粉,用热热的菜籽油一泼,一道美味的油泼辣子就诞生了。同时用秦椒制成的辣子酱,香醇适口,香而不辣,是佐餐配菜的佳品。
稠酒
要说西安啥酒最好喝,是著名的四大名酒西凤酒吗?但我觉得应该是美味的稠酒。
稠酒是陕西特色的农家自酿酒。在过去各家各户只在过年时做。做好的稠酒有一股特有的甘甜味道,虽然有酒精,但不至于喝得酩酊大醉,因此也是很多孩子的美好记忆之一。
相传盛唐时期,古长安(今西安市)长乐坊出美酒,随着酿造技艺的提高,朝野上下莫不嗜饮。《清异录》所载“李太白好饮玉浮梁”,可见“李白斗酒诗百篇,长安市上酒家眠,天子呼来不上船,自称臣是酒中仙”的酒就是这美味的稠酒,而“贵妃醉酒”的酒同样是稠酒(古代稠酒和现在略有区别)。
稠酒呈乳白色,冷热饮均可,如今随着人们的物质生活的丰富,稠酒似乎也不再是逢年过节桌上必备的饮品了,但相信很多人依旧记得它的味道。
泾阳茯茶
前几年因为电视剧《那年花开月正圆》,让泾阳茯茶逐渐被人们所熟知,其实茯茶的历史算下来也有多年了。
因其是在夏季伏天加工制作,其香气和作用又类似茯苓,且蒸压后的外形成砖状,故称为“茯砖茶”。泾阳茯砖茶又称“封子茶”,“泾阳砖”,是再加工茶类中黑茶紧压茶的一种。
泾阳茯茶工艺复杂,多达29道筑茶工艺,并有三不制之说“离开泾阳水制不了、离开泾阳人制不了、离开泾阳气候制不了”这三大无法复制的硬性条件。
明清到民国是泾阳茯砖茶发展的鼎盛时代,除销往西域各地外,更远销至俄国、西番、波斯等四十余国家。
茯茶中含有一种叫做“金花”的有益菌,是国家二级机密保护菌种,在自然界只有千年灵芝才有。喝茯茶能够消食健胃,杀腥解腻,同时还能降脂减肥,降压降糖,夏天喝生津冬天喝御寒,其保荐功能是其他茶类所不及的,长期饮用茯茶既能补充人体所需的维生素和矿物质,又能消食化滞、通便利尿,有消食利水、补气之效。
泾阳茯茶也是咱陕西极具特色的特产之一,不管是自己饮用还是馈赠亲友都是非常不错的好物。
后记
今天为大家分享的就到这里,关于陕西特产,你还知道哪些?一起来聊聊吧!
另外,这不双11也快到了,很多店家都提前开始做活动了,现在买不仅价格实惠,还能省去双11后发货慢的烦恼,何乐而不为呢?
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