北京中科白癜风医院爱心传递 https://www.cqcb.com/dyh/live/dyh703/2018-09-02/1061520.html陕西，古称“三秦大地”，简称“陕”或“秦”，提起陕西很多人的印象是西北干旱的黄土高坡，其实陕西是一块神奇的土地，它位于我国行政版图的正中央，而中国大陆的原点就在陕西泾阳县。陕西和内蒙古一样，是我国邻居最多的行政区，宁夏、甘肃、四川、重庆、湖北、河南、山西、内蒙古统统都是它的邻居。人们常说东北三省像一个省，而陕西一个省却像三个省。陕西南北跨度长达多公里，差异也是十分显著的，中华龙脉秦岭横贯其中，成为中国南北方的分界线。中间有一马平川的关中平原，北部是千沟万壑的黄土高原，南部被巴山蜀水阻隔，形成山清水秀的天然氧吧。陕西不仅地貌不同，方言和饮食习惯也是各不相同。狭长的陕西南北跨度大，从陕北到陕南就像从内蒙到了川渝，陕北、陕南和关中三个地区的人说起话来口音各不不同。《武林外传》里佟掌柜那口浓重方言是大家对关中方言的普遍印象，陕北因为历史上曾与山西同属并州，方言为晋语。而陕南地处湖北、四川交界地带，深受荆楚方言和巴蜀方言影响，第一次听到陕南人讲四川方言，相信不少小伙伴会误以为对方是四川人。问陕北人最擅长吃的是什么？非土豆莫属。陕北地区干旱少雨，耐旱的土豆最是坚强。于是耐饱的土豆便成了陕北阿姨们顿顿用到的食材，不知道她们离开了土豆还会做饭不？要说陕北土豆最经典的吃法莫过于洋芋擦擦，土豆丝裹面蒸熟，热油葱花爆香清炒，口水忍不住泛滥了，快擦擦。地处平原的关中地区是面食王国，尤其擅长吃面。扯面、削面、油泼面、岐山臊子面、杨凌蘸水面、户县摆汤面、耀州窝窝面，面面俱到。咸阳裤带面就是那个大名鼎鼎的biangbiang面，因为制作过程中有biangbiang的声音而得名，面是是好吃，可字你真的确定会写么？除了面，关中的馍也是一绝，只要给他们一个馍，就能轻松夹下世界。陕南作为南方人眼中的北方，北方人眼中的南方，确实显得有些特别，饮食文化也是独具特色。多雨的气候，普遍更适合水稻种植，米饭就成了陕南常见的主食。“秦岭一条线，南吃米饭北吃面”在这里体现得淋漓尽致。除了米饭外，安康蒸面、浆水面、汉中米面皮也颇受欢迎。虽然米面喜好各不相同，但最能让陕西人“团结一致”的就是辣椒了，炖羊肉放红的干辣椒，炒洋芋擦擦放青辣椒，安康酒席的“八大件”里还有麻辣鸡。而油泼辣子更像是一道菜，承包了陕西人的饭桌，成为堪比老干妈的陕西版“下饭神器”，有了油泼辣子，凉皮和面条才叫有了灵魂。最后我们再来复习下陕西的三大片区，关中地区:西安，世界四大古都之一，秦汉唐等13王朝都曾在此建都。宝鸡，炎帝故里，青铜器之乡，典故“明修栈道，暗渡陈仓”发生地。咸阳，中国第一帝都。铜川，全国绿化模范城市，中国最具特色魅力旅游城市。渭南，三秦要道，八省通衢，华夏之根，三圣故里。陕北地区:延安，塞上咽喉，军事重镇。榆林，塞上明珠，有中国的科威特之称。陕南地区:汉中，熊猫故里，鱼米之乡，中华聚宝盆，朱鹮之乡。安康，天然生物基因库，中药材摇篮。商洛，秦岭山中魅力城，康养之都。虽然陕西看起来像三个省，三区人民也会相互吐槽，但大家依然是相亲相爱的一家人。这里是战神白起、汉武帝刘彻、神威天将马超、唐代诗人杜牧的故乡——陕西，你确定不来耍耍吗？
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