今日推出
《遇见茯茶》合集中
何冠雄的作品
《我的茯茶情缘》
#何冠雄#
我的茯茶情缘
“一片细叶藏世界，半壶香茗悟人生。”不知什么时候，那片轻盈、小巧、嫩绿、婀娜的叶子，飘进了我的家门。小时侯，对于茶的记忆是模糊的，我只知道一种叫陕青的茶叶，那是只有来了客人才能喝得上的稀奇品。还有一种老年人喜欢喝的粗茶叫老湖叶子，据说来自于湖广之地，通常要用一个小铁罐架在柴火上烹煮，乡里人称熬茶。在烧得旺旺的火堆上，油黑的茶罐里深褐色粘稠、浓烈的茶汤，咕咕嘟嘟地冒着热气。茶瘾重的人喝起来那真叫解谗，他们禁不住大呼小叫一声：“嫽扎啦！”这种茶，我仅仅品尝过几次，苦得我一个劲儿地摇头，登时感觉头脑晕乎乎的。
最美泾阳成宏友╱摄
我的家乡老槐树下有一口甜水井，一村子人都吃这口井的水，用它洗菜做饭烧水喝，在我的印象里，那是最甘甜的水，最沁人心脾的水，它给了我青春年少的欢愉，混蒙未开的欣喜，即使喝上一小口凉水也浑身清爽、遍体通透。长大后，我从渭河平原来到了泾河下游的泾阳谋生，在这里安身立命。人都是有根的，父母在哪里，哪里就是自己的根。故乡的土地在一道塬下，父亲说那是一块风水宝地，有凤凰欲飞的样子，在那块土地上，父母直到八十多岁还劳作不息。面对勤苦的父母，我的心里有一种说不出的悲怆，为自己不能够分担他们的秋收冬藏而羞愧，为自己不能够与他们分享春暖花开而难过。
我栖身于泾阳已经时间不短了，喝了这么多年的泾河水，我的生活便自然有了这种水的滋味，这种水的语言和风情。乡音是一个人与生俱来的东西，是人潜在的密码，乡音难改啊。在一些人的眼里我是外乡人，可在家乡人的眼里我又是一个泾阳人，因为长期生活的缘故，我稍不留神就自觉不自觉地迸出了一两句泾阳话。比如：“咱”，普通话读（za），泾阳话读（ca）。有人问过我为何泾阳人把“咱”叫“茶”，我笑着说因为历史上泾阳产茶，所以这个字就深入了人们的语言。
自古岭北不植茶，惟有泾阳出茯茶。泾阳出产茶的日子也许已经很久远了，从现有资料来看，泾阳茯茶大约起始于宋神宗熙宁年间，成型于明洪武元年。到了清代，它承袭历代的“榷茶”制度，特别是左宗棠改“引制”为“票制”以后，人们将湖南的黑茶、四川的香片、绿茶、云南的沱茶、陕南的青茶运集泾阳压制成砖块，封制成包，车载畜驮到西北销售。边疆少数民族地区有“宁肯三日无肉，不可一日无茶”的说法，那时泾阳茯砖茶蜚声塞外，成为边地牧民的生命之茶。
泾阳茯砖茶，本身就是各种元素的混合体，是南北气韵的结合，是天地精华的荟萃。南国的茶叶无论红、绿、白、黑、青、黄六大茶系，无论粗枝大叶，还是细枝嫩芽，无论经年陈茶，还是当年新叶，经过茶人的混搭拼配，先在原产地制成毛茶，又进行一定的初级发酵，再运抵泾阳进行二次发酵，在一定的湿热条件下，自然发花的“金花”便艳丽开放了。当然这种茶的实验室人工发花技术已经比较成熟，对制茶技术工艺升级换代产生重大影响。茯茶讲究陈化，所谓“一年是茶，三年是药”。茶砖陈放一段时间后，味道会更加醇厚、老到，如陈年老酒一样余味悠长。泾阳茯茶，因主要在伏天加工而称茯茶，因原料主要来源于湖南、湖北而称湖茶，因常常压制成方砖形状而称茯砖茶，因茶砖中富含一种有益“金花”菌，也叫金花茯茶。
人间草木，相互参悟，世态茶情，物我一体。有时候我自嘲说也许前世今生我命中注定就是一块茶砖吧，要不然为什么偏偏是我，与茯茶结缘，与茶人为伍呢？在我的身上有带着故乡泥土气息的水滋味，有淡淡的泾阳水的硝碱味道，我可以察觉这两种水质的些微差异，故乡的水中有甜蜜，泾河的水中有温柔；故乡的水中有父母的呢喃，泾河的水中有苦乐年华。为纪念泾阳茯茶诞生周年，我与朋友合作创作了一首《茯茶情歌》，这首歌在当地广为流传。这是我送给泾阳茯茶的见面礼，也是我对这片土地的致敬词。
泾阳何以称之为茯茶故里呢？历史的桂冠可不是随便佩带的，它一定有充足的理由。让南方的茶叶落地，让历史的机遇成真，这也许得益于泾阳得天独厚的山水形胜。泾阳北依嵯峨仲山，南邻毕程古原，山梁塬畔环绕，泾河越境逶迤向东。县城临水而建，布局严整，街市繁华，人烟阜盛。城内文庙、太壸寺、北极宫大街、泾干大街、县前街、姚家巷、牛家巷、骆驼巷、麻布巷、半截巷、钟楼巷等文物、街巷见证着这座县城的岁月年轮。老东家木楼里制茶的旧家当还在枕戈待旦，老街上长满青苔的古井遗址还在静候佳音，老秀才泛黄的茶经中依稀可辨的文字还在诉说着曾经的辉煌。
在家乡的时候，我喜欢看南山的青青山峦，常常设想山里的世界，山里的人家。我也喜欢站在坡头看火车，一遍遍地数着过往火车的车厢数。当然故乡的另一道风景就是飞机了，我家恰好在飞机航线底下，所以我的睡梦里时时有飞机掠过头顶的影子。
在泾阳那是另外的景象，另外的神奇，南山似乎更远了，北山确乎更近了，还有一条缠绵的泾河从县域内穿过。在县城一带背面紧贴着一道塬，南面横亘着一道塬，两塬中间是河谷，所以远远看去，县城仿佛一座岛屿，它是低处的高地，高处的洼地，仿佛什么人的巨手一样承接着泾水的润泽，河谷的风流，天光的照耀。
泾阳是因水利而驰名天下的地方。一条连接古今的郑国渠，疏通了大地的经络，于是大地爆发了动人的力量，清清渠水，流淌着无穷的智慧，朵朵浪花，记载着无尽的辛酸。千秋接力的道道渠系，星罗棋布的座座工程，宛若庞大的动脉血管，把源源不断的营养和能量向四方传递。一茬茬的修渠人，一个个的追梦者知道这条大渠的价值，生活在大渠边上的人们知道这条渠水的珍贵。古往今来，泾阳因渠水而沃野千里，花开四季，因渠水而商贾云集，人才济济。
哦，我明白了，为什么一定是泾阳。为什么那片细小的叶子，翻山越岭，不惜被火烧，被水泡，被揉搓成条，被压制成砖，也要扎根泾阳？因为他是要完成一件惊天地泣鬼神的大事，因为他一心热恋着梦中的泾水金花。
哦，我明白了，为什么一定是泾阳。忽而兴忽而废，变幻无常的人生啊，我从仲山嵯峨的对话中，从秦汉宫阙的废墟中，从唐陵哭泣的狮子中，从船工深情的梦呓中，听闻了这段河流的往昔，这是一段载过大船，漂过茶包，流过血泪的河流，但同样也是一段有过光荣，飘荡着自豪和风骚的河流，我相信泾河的号子里也一定有过动人的情歌，而且是一个泾河的女子在放歌，要不然黑脊背的汉子何至于把纤绳拉着奔走了数百年。
我相信古老的街市，质朴的小木屋，沙滩下的瓦砾，它们所说的很早以前的船难，以及先人们走过的丝绸之路、唐蕃古道、茶马古道、皋兰官路。我相信“三不离”的说法，茯砖茶生产，离不开泾阳的水，离不开泾阳的空气，离不开泾阳的土地。茯砖茶，这性灵之物呀，它们是附着人类精神的物质载体，是有感应的东西，它们说——那时侯，我爷爷在雅安，我外爷在安化，我爷爷的爷爷在兰州，那叫风光呀，半条街道都是茯砖茶生意，还有山陕会馆，我们的人多得去了。
我不经意间聆听了它们的密语，我感觉这里的人无形之中都患有一种奇怪的相思病，他们很多人都对泾阳的茶业很上心，很挂怀，他们是茶人的后裔，他们祖祖辈辈与茯茶结缘。我了解了他们的根根节节，知道了他们的恩恩怨怨。哦，我知道了，一代代的茶人中，总有坚强无比的女子，这让我对这片土地顿时升腾了一丝敬畏，在山水俱阳之地，的确是出脱非凡女性的地方。
啊，我的神！恍惚之中，我仿佛看见了一个鲜活而水色的泾河女子的形象。她就是《金花》，她的胆子好大呀，在《在那年花开月正圆》的时候，她与清末第一夫人会面，她们伴着《关中晓月》《话说茯茶》春秋，她们品鉴《天下第一“砖”》茶，坐观《茶都风云》变化。啊，我知道了，她不仅仅是一种茶，一块砖，她分明就是人，她有人的喜怒哀乐，有人的呼吸心跳，有人的情感波澜。哎呀，我不知道什么时候，自己也染上了这种相思，我开始为她神魂颠倒，我开始等待她的“金花”盛开，我期待她的芳香四溢，我守侯她的白天黑夜，她哭泣我也哭泣，她欢笑我也欢笑，她飞扬我也飞扬，她沉寂我也沉寂。
一方水土养一方人。什么地方的水土、气候，什么地方的营作传统、技术水平，决定了什么地方的物产结构，决定了那里的人们具有什么样的生活状态。患上相思的我，沉浸于“金花”的世界，我马不停蹄地摸底子，访茶山，找工匠；我一整夜一整夜地学习工艺流程，品鉴茶汤味道，体验发花温度。冥冥之中的天神呀，有时候我的全部心血和一切努力也许会被一阵风吹去，因为“金花”一样的真情往往不肯就范于不懂装懂的莽夫。哦，我明白了，有些饭不是什么人都能吃的，你是什么材料就做什么材料的事情，万万不可这山望着那山高，做一些出力不讨好的蠢事。其实平复人们心情的还是那杯浓艳的茯茶，我也是喝着她才渐渐地体会了有如流水般的情愫，浮云般的生活。
在泾阳住久了便觉得这地方的可爱，泾阳人喜欢喝酒，喜欢喝茶，也喜欢唱秦腔戏。酒蓄豪放之气，茶养清雅之风，戏发苍劲之情。泾阳人喝酒爽快，不论平时还是节日，小酒盅的旋转似乎没有停顿过。有的人喝酒喝到酩酊大醉时，冷不丁会吼几嗓子秦腔，吼秦腔吼得大汗淋漓之后，再去茶馆喝茯茶。哈哈哈！我的神呀，谁又喝高了，东倒西歪的还不认输。谁高了，有种的……接着来……车车不倒尽管推。你听，一家家的店铺里，是谁唱起了《下河东》，你看，一排排的茶社里，是谁家的茶汤里升起了一轮皓月……
泾阳是有故事的地方，这是在启开盖着方章大印的茶封，撬开紧结芳香的茶砖，用滚烫的开水，烹上一杯热茶的时候就开始的话题。泾阳的故事是茶水里浸泡出来的，所以喝着喝着人们的话语就多了。万物都是有偏好的，似乎谁都看上了这块地方。就说古老的泾河吧，她从六盘山的蜿蜒水道，从马莲河的黄土沟壑中，一路走来，把最美“金花”留在了这里。这么一条河流，说小不小，说大不大，偏偏几千年的历史为她而着迷。从遥远的《诗经》，到汉唐的茶路，从宋代的茶马贸易，到元明清的边茶；从民国皋兰官路的砖茶，到“一带一路”的茯茶；从过去一直走到现在，几乎人类历史文明走到哪里，茶叶就追随到哪里。茶叶让文明有了君子风范，文明让茶叶插上了飞翔的翅膀。
在泾阳，有生长着“金花”的茯茶，有传颂着“金花”一样的人物。她金黄、灿亮、纯净、饱满，她积极、乐观、开朗、大方，我不知道是造物主的巧妙安排，还是什么力量的鬼使神差，在这一块地域，空气中纷纷扬扬地飘逸着金花菌孢子，弥漫着杨花柳絮一样的金花微粒，她落在哪里，哪里便是一片惊艳，她青睐谁家，谁家便生意兴隆。
文庙荆海星╱摄
东方欲晓，沉默的土地迎风舞蹈，欢快的小鸟叽叽喳喳与黎明赛跑。哦，春天来了，春天的细雨润湿了饥渴的泥土，催生了希望的蓓蕾。于是雨后春笋般的作坊、工厂起来了，大大小小的老板挺直了腰杆，数以万计的从业者找到了出路。哦，我的顺风耳仿佛听到了“金花”的窃窃私语。哦，我的千里眼仿佛看见了万里征程，我从一片翠绿的茶林开始，跟随“金花”的影子，从北（京）上（海）广（州）深（圳），一直追随到了国外。一时间，国内外许多茶博会、商品交易会、茶业论坛上，有了泾阳茯茶的声音。一时间，多少人家的餐桌上，多了一道橙红透亮的饮品。泾阳茯茶，喝吧！她是“三高”的克星，她消食解腻，减肥美颜。泾阳茯茶，曾经的小众茶、边贸茶，有了全新的模样。于是精明的企业家把目光投向了茯茶，敏锐的商家看好了茯茶的前景，憨厚的茶家
转载请注明地址:http://www.abmjc.com/zcmbzz/4846.html
