蜀土茶称圣，蒙山味独珍。茶，乃国之饮品。它是中国人民对世界饮食文化的贡献，所以开门七件事里茶的地位举足轻重。在我国，茶分为六种，即绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶。黑茶中，最著名的当属泾阳茯砖茶！因其精深、奥妙、复杂的加工工艺和神秘的筑制技术而被誉为丝绸之路上的神秘之茶、丝绸之路上的黑黄金，被尊称为中华发酵茶的鼻祖，是中华民族优秀传统手工业产品的瑰宝。年09月26日，泾阳茯砖茶被实施地理标志产品保护。泾阳，位于陕西省中部，泾河之北，八百里秦川的腹地，是中华人民共和国大地原点所在地。从宋时起就有以茶治边的政策，泾阳作为重要的交通枢纽，当地的茯砖茶也因此成为历史上历朝各代用于茶马交易的主要茶品。《泾阳县志》载：清雍正年间，泾邑系商贾辐辏之区。当时泾阳茯砖茶除销往西域各地外，更远销至俄国、西番、波斯等40余国家。如今，泾阳县茯茶多达近百个品牌，先后被评为中国重点产茶县、中国茯茶之源称号，在米兰百年世博会上被授予金骆驼奖。自古岭北不植茶，唯有泾阳出砖茶。据史料载，茯茶(散茶)在泾出现是在北宋神宗熙宁年(-)左右，而茯砖茶，问世于明洪武元年()前后，距今已有多年的历史。因其是在夏季伏天加工制作，其香气和作用又类似茯苓，且蒸压后的外形成砖状，故称为茯砖茶，又称封子茶，泾阳砖，属于再加工茶类中黑茶紧压茶的一种。泾阳茯茶工艺复杂，从原料精选、筛分，到蒸茶、渥堆发酵、熬茶汁、炒茶、司称、蒸茶、装模、压制成型、再到晾置、退模、预包装、进烘上架、发花、干燥、检验合格后包装、成品入库......经过多达29道筑茶工艺，才有了最终被人赞誉的泾阳地标。关于泾阳茯砖茶的筑制，还有三不制之说：离开泾阳水制不了、离开泾阳人制不了、离开泾阳气候制不了这三大无法复制的硬性条件。泾阳茯砖茶，茶体紧结，色泽黑褐油润、金花茂盛、清香持久、陈香显露、清彻红浓、醇厚回甘绵滑，之所以闻名全国，是因为在全国一千多种茶品中，唯泾阳茯砖茶品中生长繁殖有一种有益曲霉菌——金花菌，生物学家现定名为冠突散囊菌，是国家二级机密保护菌种，在自然界只有千年灵芝才有，而这就在于筑制过程中的发花之一工序，因而形成了泾阳茯砖茶的独特风格。茶的功效，早在《神农本草经》中，即有茶味苦，饮之使人益思，少卧的记载，还记载相传神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之。而于茯砖茶言，自然也有很多功效。首先，它具有保健作用。助消化、减肥、利尿、增强毛细血管，具有养胃、健胃作用，在茯砖茶产地，居民遇有腹痛或痢疾，会以茯砖代药来治疗。而茯茶在日韩更是被称为瘦身茶、美容茶。其次，它的药理作用也相当显著。茯茶中的茶多糖可降血糖、降血脂，有抗血凝、抗血栓作用，还可增强双相免疫，这对于老年退化性疾病具有重要的意义；γ-氨基丁酸能改善大脑血液循环，改善视觉，增进肝功能，活化肾功能，改善更年期综合征等；茶黄素具有抗癌、抗突变、抑菌抗病毒、改善和治疗心脑血管疾病，治疗糖尿病等；茯茶中的硒能增加人体对疾病的抵抗力，对治疗冠心病，抑制癌细胞的发生和发展有很大作用；茶皂素具有溶血作用、降胆固醇、抗菌作用等，同时具有杀软体动物活性、抗凝活性、镇静活性、抗癌活性和降血压功能......泾阳茯砖茶历史久远，作为陕西泾阳的地标，拥有多种功效，就连去年大火的电视剧《那年花开月正圆》，也提到了泾阳茯砖茶，因此，它值得被更多人接受、拥有，并赞誉。泾阳茯砖茶，你拥有，不亏！
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