白癜风患者QQ群 http://www.guanxxg.com/news/roll/1569098.html泾阳的美食有很多，甑糕，凉皮，让合，夹背子等等味道都很不错，当然必须要浓墨重彩来说的自然是当地著名风味小吃—葫芦头，它可是有着悠久历史的美食，早在唐代就已经兴起了。经过了这么多年以后，葫芦头仍是西安城内有名的风味小吃，势头不减当年。葫芦头是由“煎白肠”演变而来，煎白肠是用猪肠做的，喜欢吃人寥寥无几，原因是骚腥味儿太重，而且很油腻，于是药王孙思邈给了制作煎白肠店主几味中药，不光能够芳香健胃，还能解腥去腻，同时也把随身带的药葫芦一起给了店主，店主将这几位中药放进去，煮完之后果然香气四溢，味道有很大的改善，从此小店的生意兴隆，门庭若市，于是店家就将“煎白肠”改名为“葫芦头”。 随着美食文化的不断进步，葫芦头也在不断改善，制作葫芦头的商家，从选材清洗制作都严格把关，再加上好的烹饪方法，做出来的葫芦头有自己的风格，瘦而不柴，肥而不腻，香气四溢，吃后回味无穷，外地人来吃过的，也对这葫芦头倍感惊艳。泾阳做葫芦头做得最好的是杜家葫芦头，名声远播，很多西安的食客开车也要来这里大快朵颐，但是前提是身体健康，不惧怕患上“三高”。 他家的葫芦头是用青椒炒过的，另外还有干辣面，肥肠面都很不错，肠子卤的很入味儿，炒葫芦头就是用这大肠炒青椒，炒出来油光发亮，辣味儿十足，而这葫芦头的口感筋道耐久又香，没有任何的异味儿。除了炒葫芦头以外，肥肠面也非常好吃，面条很耐嚼，配上这香味儿十足的肥肠，这一碗下肚，略微感到有些腻，但是对于肥肠爱好者来说真的很解馋，有很高的治愈功能。不过他家的肥肠原汤有腥味儿，就算是加入醋和胡椒面儿都遮不住，很多人喝不了这口味，不过喜欢的人爱到不行，他家还有穰合号，有人称它是最早的火腿肠，的确根火腿肠有异曲同工之妙。但是料又比火腿肠实在的多，毕竟实实在在的是大肠和鲜肉做的。他家吃炒葫芦头配的是电烤饼，饼特别薄很酥很入味儿，每次吃的时候，用微波炉热一下，特别的香，总的来说他家的葫芦头还是很赞的，要不然怎么能坐上这泾阳葫芦头界的第1把交椅呢？
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