陕西泾阳永乐镇,荞面饸饹,辣味浓香,别有

泾阳永乐镇，荞面饸饹，辣味浓香，别有一番滋味。

办事，经过泾阳永乐镇，已是中午快一点。四顾街道，招牌有手擀面、剪刀面、刀削面、三秦面庄等，不愧为吃面大省，尤其是这关中腹地，对一个地道的老陕，那真是合胃口。

推门进一小店，几张餐桌已满，食客们都在剥蒜等待上面，再看厨窗内，工作人员正在调凉菜，揉面，等不急，出门。

向街道对面张望，一家淳化荞面饸饹的幌子映入眼帘。想起嚼起筋道，咽着滑溜的饸饹面，不禁吞了一下口水。得了，就吃它了。

跨步迈过街道，推门而入，一四方小店，五六张餐桌，七八位食客。还好人不多，看清墙上菜单，直奔主题，一大碗臊子汤饸饹面，8元。等待时，迈步，入后厨(有些随便了)，炉灶上见一大长方汤锅，锅上方一压面的杠子，一稍胖女店员正揉面。

问是纯荞面吗？

答″不是，搭了麦面，要不揉不到一起。

本想拍压面过程图像，但不好意思拍。可惜了。

不一会儿，面上。好家伙，怎么这么红？不是事先说好要正常调料吗？这也太粗暴了。问店员，答曰这就是正常量辣子，看起红，尝起实际不辣。

好吧，也许这就是当地特色。过会，店员又各端一碟泡菜和蒜汁。和曾经吃过的不一样。

眼斜旁桌食客，只见舀出一勺蒜汁，倒入碗内，搅动，开吃。

咱也一样，果然臊子汤里加蒜汁更提味，伴着浓烈的红辣子，捞出一筷头面，唏溜溜，有劲，有味，还有些Q弹。不一会儿，半碗下肚。说实话，辣子真不辣，面伴着汤料味吃，还挺好。

永乐镇，小街道小店面，吃碗饸饹面，份量足，有汁有味，总体满意。再看墙上的文字介绍，总算没白吃，有了解。