隶属于陕西咸阳的泾阳县地方不大，但是地理位置好，这里是八百里秦川的腹地，民间传说中柳毅遇到龙女的地方就是这里，是有名的西安半小时交通圈，别看泾阳不大，但是美食众多，其中有一家美食店已经火了三十年仍然屹立不倒，西安人专门开车来吃，来回车程加上吃饭时间要花两个多小时，也大呼值了。
这家叫作杜家葫芦头的美食店，是泾阳头牌饭馆，位于泾干大街，营业时间是早上九点半到晚上七点半，这家店的招牌很醒目，店内的装修也不错，但是人特别多，除了当地人爱来吃，外地客人特别多，他们家的葫芦头和西安的葫芦头做法不一样，在整个陕西都是独一份，炒葫芦头有小份中份和大份之分，价格分别是42元，66元和78元，有麻辣味和三鲜味两种。
精肠和花肠是一个价，花肠的味道比精肠好，更薄更入味，精肠要更肥一些，口感要更厚实，各有各的特点，第一次来点一份花肠就可以了，炒葫芦头是肥肠和青椒和在一起炒，爆炒的肥肠地锅气很重，热辣香脆的口感单吃也很入味，肥肠炒得很软糯，味道不错，尖椒更是香辣的口感更过瘾，配上白吉馍夹着吃，简直让人惊艳。
这个白吉馍都是现做的，热乎乎的很好吃，虽然是电烤的，但是味道不错，外面很松软可口，葫芦头炒得软烂，但是又透着一股劲道，两个人一个小份一人两个白吉馍就吃得美美的，唯一的缺点就是人太多，连沙发座茶几上都坐着人，服务员也忙不过来，你一问话，她就急得不得了，但是味道是真的好，所以客人根本不介意这些，除了爱吃葫芦头夹馍之外，店里其他的菜品也不错。
当地特产让饸不容错过，让饸是用鸡蛋肉和馒头做成，口味香甜味美，以软绵筋香为主要特点，在泾阳本地有句话叫做无让饸不成演戏，这种像火腿肠的小吃，以前是专门给皇帝吃的，如今成为了一道寻常百姓爱吃的小吃，蘸着油泼辣子口感丰富，是老人小孩也爱吃的食物。有人觉得让饸里全是面，但就是这种口感，才让人意犹未尽回味无穷。
酸辣肚丝汤口感浓烈，胡椒和生姜给得特别多，很实在，简直辣嗓子，就是这种食物最适合冬日食用，能让人暖心暖胃，整个人都精神不少。油泼老豆腐用的现泼的辣椒面，香气扑鼻，搭配老豆腐简直绝了。
别看炒菜做得好，他们家的凉菜也不错，手撕长豆角特别新鲜，很脆口，毫不客气地说一人能吃一盘，如果你来泾阳，一定要来这家试一试哦，保证不会失望！
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