新年茶俗,自古有之。唐、宋时期我国就有“宫廷茶礼”的存在;清朝时期,茶礼之风更盛。直到今天,茶已然成为我们走亲访友和待客时的首选品,可以不分年龄,老少皆可饮用。它的存在不仅是文明与礼节的象征,也是引领健康的养生品,更能彰显品味。
在经济飞速发展的现代社会,喝茶不仅仅是文化,更能让人们体会生活的美好。但不知从何时起,喝茶也得学会“选”了,很多不良商家为了利益,忘记做茶的初心,售卖各种问题茶,一不小心就会中招。尤其是像下面的这3种茶不能拿来过年待客,全是添加剂,不讨好还伤感情!
1、滑石粉茶
滑石粉一般是将硅酸镁盐类的矿物质经过适量盐酸处理后得来的,其实它属于是一种致AI物,不法商家经常偷偷用滑石粉去加工劣质茶叶,这样做是为了掩盖劣质茶发黑的叶底,让其看上去光泽度更高,更好看,喝起来口感更鲜爽。
如何鉴别呢?正常的茶一般以清澈透亮为主,但是被滑石粉加工过的茶,在热水冲泡后就会原形毕露,茶汤会显得很浑浊,看上去很不自然,一些小作坊经常采用这种方法。
2、染色茶
以绿茶为例,在绿茶的加工中,通常杀青是一道十分重要的工艺,杀青中的“青”字一般指的是茶叶中内含的多酚氧化酶,因此杀青的主要目的是,为了高温破坏茶叶的多酚氧化酶,这样一来茶叶便不容易被氧化。
但是市面上有的商家会拿落日黄、铅铬绿这种染料来给茶叶上色,这种染色剂食用多了必然对身体有害无益。这种茶鉴别起来通常也不难,一般绿茶表面的毫毛都是白色的,而染色后的绿茶通常毫毛是绿色的。
3、香精茶
香精茶的气味比较浓烈,有的人闻了以后还会觉得十分“上头”。正常的茶一般在80℃以上的水才能激发出茶香,而香精茶在温水下就能散发出非常浓郁的香味。此外,一般香精茶的持久度低,一泡过后香味就每况愈下。
大家可能平时没有注意到,其实在我们身边就有很多良心好茶,均是无添加茶,只是因为茶农一心埋头提高品质,从而忽略了宣传。但是在竞争社会,没有宣传,就注定没有出头之日,因此他们最终只能局限在自己的一亩三分地发展,无法走出当地。下面的3种茶就是,虽然他们的品质不输那些大牌茶,但是在宣传策略上却比不上那些大牌,因此不被外地人所知晓。
浮梁绿茶
这款茶产自江西浮梁县,曾经在年荣获巴拿马金奖。浮梁茶始源于汉晋,盛于唐朝,
根据记载,早在魏晋南北朝时期,就有“江西浮梁茶最好”的美名传播。
唐代时期,诗人白居易曾写下了”商人重利轻别离,前月浮梁买茶去”,这里的“浮梁”指的便是今天的景德镇浮梁,可见浮梁县的茶叶在当时已经远近闻名。
改开之后浮梁茶进入一个新的发展时期,成为当地的著名名牌。这款茶选自头春嫩芽为原料,经过杀青、揉捻,分段干燥、拼配等工艺制作而成、
干茶具有“色如翠玉、香郁幽兰、味若甘泉”等特征;冲泡后茶汤碧绿清澈,香气高锐,鲜爽甘甜,叶底匀整柔亮。
2、仙雾凤茗
这是一款四川红茶,也是四川省著名的十大名茶之一“天府龙芽”的系列产品。
尽管它有众多的“头衔”傍身,但它却是一款实惠的口粮茶,相比当地有名的川红,算得上是比较实在了。
这款茶的价格低是因为它不像其它的茶那样大量投入广告费,茶农们的初衷就是想做一款大众喝得起的口粮茶,因此没有这么多的弯弯道道。
它的干茶紧实完整,挺秀均匀、乌黑油亮显金毫;干茶透露着花果香味儿;用℃的热水冲泡之后香气更加浓郁,萦绕鼻尖。品饮之后,甜香适口,花果香味在口中久久不散。
泾阳茯砖茶
这款茶主要产于陕西省泾阳县,是一款黑砖茶,泾阳茯砖茶的历史悠久,诞生于北宋时期,距今已有多年。
在历史上,它主要是以边销为主,曾经是茶马古道交易中的主要商品。这款茶制作工艺比较复杂,但没什么名气,仅仅被当地人知晓。
这款茶的表面有明显的“金花”,不知道的人往往会误认为是霉菌,其实它是一种益生菌,对人体有益。
干茶整体紧实,颜色表面呈黑褐色,内层颜色浅,伴随有淡淡的香气,当时受到游牧民族的喜欢。冲泡后,茶汤清澈红浓,茶汤醇厚,口感丝滑,回甘明显。
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