娘娘爱喝的茯茶,究竟有何隐情

　　前段时间由丁黑执导，孙俪、陈晓、何润东、任重、俞灏明、胡杏儿、曾淇等联袂主演的传奇剧《那年花开月正圆》在东方卫视、江苏卫视等各大卫视以及腾讯视频同步播出，可谓是红遍大江南北，热议频频。

　　该剧以陕西省泾阳县安吴堡吴氏家族的经商传奇史实为背景，为大家讲述了清未年间，陕西女首富周莹（孙俪饰）苦心经营，富贾一方的人生经历。以周莹富有传奇色彩的故事，向外界宣扬秦人的文化底蕴，展现了上千年秦商的渊源历史和诚实守信、忠诚厚道的处事风格。秦人文化以各种形式在剧中得到了充分展现，该剧还为了真实还原当时当地的风俗习惯，深度挖掘出具有地方特色的一大批饮食文化食品被大家广泛认识，陕西凉皮、biangbiang面、肉夹馍、甑糕等等美食都让人津津乐道，其中，采用大量篇幅贯穿全剧，最让周莹细细品味，爱不释手的当属名震一时的——茯茶。

　　泾阳茯茶在后面的剧情中也是一个及具重量级的“角色”！在那个时候，周莹为了重振日趋衰败的吴家，大力经营吴家的茯茶生意，在剧中使用了大量的笔墨来重点突出茯茶，也为后期吴家的重新振兴起到重要作用。可见，陕西的茶文化在历史上就具有很高的地位，甚至在唐代及唐代之前可以说是茶界的“龙头老大”。

　　千年传承泾阳茯茶

　　茯茶属六大茶类中的黑茶中特色产品，是后发酵茶，因在伏天加工故而得名。

　　茯茶多集中在陕西泾阳、湖南益阳。其中始于年的泾阳茯茶，诞生于中国大地原点-泾阳县。也正是这款茶，在热播剧《那年花开月正圆》被“娘娘”相中，成了新一代网红。能红说明肯定不简单，这手工制造的泾阳茯茶确实与众不同。

　　选料讲究

　　泾阳茯砖茶，可不是普通茶叶做成的。必须选用产地湖南、陕南的古树茶，要在人工采摘后，经大师之手纯手工筑制而成。当然，因为老树茶产量低，所以茯茶每年的产量是有限的。数量少质量高，选料一点也不能含糊。

　　手筑茯茶

　　一块茯砖茶的成型，不是简单的用机器挤压，而是要用双手揉茶，这样做出的茶砖才能松紧适度、层次分明。发花多且均匀，口感醇香，价值高，其品质优于一般机制茯砖。

　　配料渥堆

　　按所制茶等级要求，泾阳茯砖茶分精制、特制、普制三个等级（制作工艺相同，茶品只是粗细差异，品质基本一样）。

　　取各级基础茶，依配方比例称量，混合搅匀，撒上适量静置陈化好的井水，搅拌成堆放置，让其发热发酵，称“渥堆”。目的是让毛茶转色，使原毛茶叶片从黄褐色变成褐黑色。

　　特含金花

　　泾阳茯砖茶最大特点是内含“金花”。

　　茯茶中的金黄色星状斑点，即冠突散囊菌，是属于散囊菌目发菌科散囊菌属的一种真菌，可生长在灵芝、冬虫夏草、茯砖茶、中药片等基物上，是茯砖茶在特定温度湿度条件下，通过“发花”工艺催化而长成的自然益生菌体。

　　发花过程中要对砖坯调整方向，使其发花均匀，月余后打开垛堆，让其自然干燥成砖。

　　健康养生

　　原料上等、人力物力倾注，泾阳茯茶能带来的自然不仅是味觉上的享受，在养生保健方面也大有益处：

　　平衡人体的代谢机能，增强细胞活力，提高免疫功能，功效可媲美野生灵芝；

　　促进消化，杀腥解腻，降脂减肥，消肚胀，应该是减肥者的首选；

　　降血脂血压血糖、胆固醇、延缓衰老等，适合中老年人饮用。

　　有人说，人力会被机器淘汰。以茶为例，规模化机械制茶确实效率很高；但也有人说要有匠人精神，要淬炼心性、慢工出细活。

　　其实，不管是机械还是手工，都会有来自产业发展、文化情结等的差异化角度。但在初秋已至、花开月圆的此时，小心拆开一包摘自古树茶、带有手感温存的纯手工泾阳茯茶，似乎更能给心灵一份静谧、品一番滋味悠长。

　　喜欢茯茶的客官们可以找丝路茯茶（JDFCzhangzhen）

　　“一日无茶则滞、二日无茶则痛、三日无茶则病”，千百年来的饮用实践也充分证明了这一点。茯茶，经现代科学研究，权威专家通过动物实验、人体临床实验、毒理学研究、安全性评价、流行病学调查表明：茯茶中的“金花”的多种提取成分对人体细胞均有激活作用，“金花”内新的活性物质茯茶素，具有显著改善人体类脂肪化合物、血脂、血压、血糖、胆固醇等好处。长期饮用茯茶，能够促进调节新陈代谢，增强人体体质、延缓衰老，对人体起着有效的保健和预防作用。如今，茯茶的特殊功效已经得到茶学、医学、微生物学等领域专家的广泛认同。